導讀： 昨天早上和老婆去菜市場買菜，剛到市場大門口，就看到前面的廣場上停了密密的車輛，走進菜市場里面，只見人頭攢動，吆道喝聲不斷：「土豬肉15元一斤，不好吃不要錢，」可別說，豬肉販子吆喝了幾聲，買豬肉的人明顯多了起來。而我為了湊熱鬧，也慢慢地擠到前面去看了一看，可別說，這家豬肉的品質真的很不錯，索性我也買了5斤前夾肉。

而在我準備離開時，有幾個年紀比較大的人說：這些肉看著有「深色肉」和「淺色肉」，真的不知道買哪一個好呢！相信很多人在買豬肉時，都會有同樣的疑問！其實我們在買豬肉時，一定要分清「深色肉」和「淺色肉」，區別很大，弄懂再買不吃虧！接下來我就詳細地給大家講解一下這2種肉的區別。

第一種：老母豬肉和病豬肉

有一些豬肉的顏色特別深，可以說是紅得發黑，其實這種豬肉要麼是生過崽的老母豬肉，要麼是生過病的豬肉，這2種豬肉的口感都特別老，有時候您在家用高壓鍋壓2小時，都不能把這些肉壓爛。

第二種：冷鮮肉

冷鮮柜里面的肉，顏色會淺一些，看著像是「淺紅色」，這是因為豬肉被宰殺后，經過排酸、冷藏這2步，所以使豬肉的顏色變淺，而這種色澤偏淺的豬肉，大家是可以放心購買的，口感和新鮮的豬肉差不多，但是這種豬肉最好不要炒著吃，因為冷藏過后的肉，吃著不是特別鮮嫩。

第三種：注水的豬肉

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