早餐想填飽肚子並補充蛋白質，在家準備水煮蛋是個簡單又便利的方法，還可以先煮好再帶去學校公司吃。不過偶爾蛋殼很難剝，黏太緊把蛋白都剝掉多可惜！一位網友剝水煮蛋遇到困難，把蛋剝得坑坑疤疤，內行則教學讓蛋變好剝的秘訣。

一位苦手上臉書社團《廚藝公社》求解：「為什麼蛋殼總是跟蛋白黏在一起，很難剝？」原PO拿出冷藏蛋用電鍋蒸14分鐘後，「直接放進冷水冷卻」再冰冷藏保存。原PO觀察蛋的氣室有點大，判斷這顆應該不算很新鮮，納悶怎麼還這麼難剝。

內行教學煮之前可先在蛋的底部戳個小洞或敲出裂痕，有助于後續剝蛋：「煮之前從氣室那邊，把蛋殼戳一個小洞就好！我之前跟你一樣」、「用便利商店煮茶葉蛋的方法，蛋白絕對不會沾黏。冷水要煮前，氣室那頭敲裂，輕敲有裂的聲音就好，煮滾沖冷水，就可以去殼了！百試百靈」、

「我是屁股敲一下，把氣室敲小裂然後放冰水加鹽煮，煮完直接泡冰塊水」。也有人提醒要別用冷藏蛋：「蛋要煮之前要恢復到常溫，冰的蛋下去煮一樣會難剝」、「賣蛋的老闆建議用常溫的蛋，煮完起鍋立刻泡冷水就好剝了」。

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