除了先敲一敲底部，也有網友分享從蛋行學到的技巧：「小時候曾去市場雞蛋行打工過、剝蛋殼，店家每天都是煮千百顆水煮蛋請人剝蛋殼。煮好的熱熱水煮蛋全都倒進大鐵盆泡冷水，剝蛋殼的全都在大鐵盆內剝，順利的根本都不用剝，一捏就滑出來了！

訣竅是『滾蛋』，把蛋殼滾碎後都不急著剝，滾了一定數量後都用捏的」、「所以我每次買蛋都會問老闆：蛋可以水煮了嗎？ (蛋太新鮮不好剝) 」、「新鮮的蛋才會難剝，放他個3、4天再煮，每顆都好剝」。

民以食為天，了解廚房小知識不嫌多！平常下廚調味少不了蒜頭，盛產時一次買大量經濟實惠，但如果來不及吃完該怎麼保存呢？農糧署分享過已經曝曬乾燥過的乾蒜 (外皮略翹易脫落) 用「網袋懸掛陰涼通風處」，不要密封冷藏可以保存6個月。有家庭主婦聽蒜農教學的小撇步，蒜頭放6個月後若還吃不完，有1招可以延長保存！【下滑延伸閱讀看更多】

示意圖翻攝自臉書《全國蒜頭價格公開透明專區》

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