《超市買榴槤挑開口還是閉口？老果農傳授「3買3不買」秘訣，肉厚香甜不踩雷》

作為熱帶水果之王，榴槤總讓人又愛又恨。前陣子在超市看到金燦燦的榴槤堆成小山，我這榴槤控實在抵擋不住誘惑，可看著動輒上百元的價格，要是不小心買到「啞彈」實在心疼。經過向水果店老闆討教和多次實戰經驗，我總結出這套「3買3不買」黃金法則，從此挑榴槤再也沒失手過。

 

 

挑榴蓮可是門技術活，先記住這三個必買特徵：

 

​​買圓潤飽滿的母榴槤​ ​

真正懂行的都專挑「母榴槤」，這種果實整體呈圓鼓鼓的橢圓形，外殼分布著5個清晰飽滿的果瓣。

 

用拇指按壓相鄰兩根尖刺，如果稍微施力就能讓刺尖靠攏，說明果肉已經形成完美糖化層。千萬別被那些瘦長尖頭的「公榴槤」迷惑，這種果殼厚得像盔甲，經常開出乾癟果肉。

​​買金黃帶青的漸變色​ ​

成熟度完美的榴槤外殼像抹了蜜，呈現通透的琥珀黃，果柄連接處還帶著些許青綠色。若整顆發黑或暗沉，絕對是熟過頭的「酒醉榴槤」，吃起來會有發酵的苦味。

 

特別注意避開青綠色果皮，這種生榴槤放十天半月都未必能催熟。

 

​​買自然微裂的聰明果​ ​

 

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