夏天到了又到了狂炫西瓜的季節啦！那到底怎麼才能挑選到又脆又甜的大西瓜呢？

 

第一招：看瓜皮

蹲在瓜堆前千萬別被青翠外衣迷惑，真正的秘密藏在紋路里。好瓜的深綠條紋像用墨筆描過，和淺綠底色界限分明，紋路越粗獷，糖分越洶涌

 

。若是條紋模糊成灰綠色，八成是被雨水泡脹的「水貨」，甜味早順著瓜藤溜走了。

 

去年見個戴草帽的阿姨專挑低顏值的西瓜，切開卻是白籽白瓤。其實西瓜要選高顏值的。那些被曬出巴掌大黃斑的低顏值西瓜可能是陽光照不到，陽光不足的瓜百分百不甜。

 

再看瓜蒂，瓜蒂要卷而彎曲，擁有彎曲瓜蒂的西瓜保甜，相反直瓜蒂的瓜就沒那麼甜了。

第二招：敲擊聲

食指關節輕叩瓜腰，這一敲能聽出瓜瓤的好壞。早年跟果販學藝，他們能從悶響里聽出端倪：沉悶如擂鼓的是熟過頭的「沙瓤老干部」，清脆如泉涌的是血氣方剛的「少年瓜」，唯有帶著空靈回響，像古寺銅磬「嗡——」聲蕩開的，才是皮薄肉脆的極品。

 

 

 

 

 

標籤：