【廢物利用：淘米水升級版】
被倒掉的淘米水其實是弱堿性清潔劑，日本京都大學研究證實，其分解有機磷農藥的效果比清水強7倍。收集二道淘米水，加入半勺食鹽制成清洗液，浸泡后的西藍花再用流動水沖洗，農殘去除率可達82%。

===清洗誤區警示===
• 刀工陷阱：從根部逆生長方向切割，能保持花球完整，避免營養流失

• 水溫禁忌：必須使用常溫水，高溫會破壞表面蠟質層導致農藥內滲
• 時間控制：浸泡超過15分鐘會溶解水溶性維生素，10分鐘為黃金時長

英國食品標準局檢測發現，經過正確清洗的西藍花，其抗癌成分蘿卜硫素的吸收率提升19%。記住清洗時保持花冠朝下，讓重力幫助臟污脫落。學會這三招，你吃進的每一朵西藍花，都是真正意義上的超級食物。

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