今天才知道炒絲瓜時不能先放油，教你一個小技巧，絲瓜不出水不發黑
2、新鮮的雞蛋加點鹽，還有一勺水，然后一起打散，放一旁備用，這樣做出來的雞蛋會更加鮮嫰。
3、鍋加熱，倒入油，雞蛋比較吸油，可以多放點，這樣炒出來的雞蛋又香又嫩又蓬松，特別好吃，簡直雞蛋定型之后就可以起鍋了。
4、另起鍋，不需要放油，把處理好的絲瓜倒進去，大火炒制，把絲瓜炒軟，炒出多余的水分，加入蒜末，繼續翻炒一下，炒香之后下入雞蛋，加點鹽，翻炒均勻即可起鍋。這樣做出來絲瓜鮮甜，雞蛋鮮嫩，特別好吃，大家一定要試試。
這是很經典的一道家常菜，雞蛋炒絲瓜，小時候家里種的絲瓜很多，種一棵能結十多個瓜，然后再去雞舍里面拿上幾個母雞剛下的蛋，隨便一炒，就是人間美味，至今還難以忘懷，這就是鄉味，做法雖然簡單，但是是很多大魚大肉無法比擬的。
除此之外，人們還喜歡絲瓜炒瘦肉、絲瓜蛤蜊湯、絲瓜炒蝦仁，絲瓜釀肉等等，很受歡迎，大家還知道絲瓜的其他吃法嗎？
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