醬油可以說是我們廚房裡必備的一種調味品了，在烹飪菜肴的時候，經常都會使用到醬油。

然而我們去購買醬油時，往往都會犯難，因為貨架上醬油的品種太多了，而且醬油的價格也參差不齊。

很多人在購買的時候，通常會挑選價格更貴些的，認為一分價錢一分貨，它的價格越貴就會越好。

但其實，這並不是絕對的，那到底該如何挑選到一瓶優質的醬油呢？

 

今天就來給大家分享幾個關於挑選醬油的小妙招，下面跟著我一起來了解一下吧！

 

在選購醬油的時候，可能很多朋友都會好奇，

好像醬油的配料表都差不多，但它的價格卻從幾元到幾十元不等。

但其實，我們不能把價格當做評判醬油好壞的唯一標準。

 

一般來說，醬油的原料和工藝越好，它的價格就會越高。

但一些品牌效應、包裝、運輸等，也會直接影響到醬油的價格。

 

比如一些老字號的大品牌，就會利用自己的聲譽和口碑來提高產品的價值；

也有一些會通過提高包裝成本，來吸引消費者的注意力，從而增加產品的售價。

 

所以在選購醬油的時候，我們不能單純的以價格來判斷醬油的好壞。

在購買醬油時，其實我們可以通過包裝上標明的5個字來判斷醬油的品質。

 

這5個字就是：氨基酸態氮，

 

它是指存在於土壤蛋白質和多肽類化合物中，降解后可釋放出各種氨基酸的土壤氮素。

醬油中氨基酸態氮含量<0.40g/100ml，就說明這個醬油為不合格產品。

我們在挑選醬油的時候，這個氨基酸太氮的含量越高，

就說明醬油的品質越高，它的鮮味也會更加濃郁。

 

我們買醬油時，除了要注意觀察瓶身上氨基酸態氮的含量，

還可以通過以下幾個方面的細節來鑒別醬油的品質：

 

 

第一：看顏色。

我們都知道，醬油的顏色就是黑色的，但其實醬油並不是純黑色的，

 

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