對於每天都在做杯測的咖啡師來說，避免咖啡因過量的方法就是多喝水，一般人的話就是喝了多少咖啡，相對的就要喝多少水，讓身體保持水分充足，可以有效地減輕咖啡因攝取過多的各種副作用。另外，如果已經開始有心跳加速的症狀出現，可以飲用含二氧化碳的氣泡水，進入體內後二氧化碳能扣抓住咖啡因加速代謝，是咖啡業界最常見的一種作法，這個原理是源自於一種利用二氧化碳製作低咖啡因咖啡豆的處理法。

立刻去運動代謝掉體內咖啡因

如果條件允許的話，趁著身體攝取了咖啡因而感到亢奮的時候，立刻去運動也是一個好方法！運動能加快身體代謝咖啡因的速度，並且攝取咖啡因後而興奮的身體，有助於你更加投入運動，你可能可以跑得比平常更快，或是舉起更重的啞鈴。如果不能真的運動，那麼站起來散個步、伸展也都可以讓你感到更舒服一點。　

吃這些蔬菜可幫助代謝

有的時候白天不小心多喝了一點咖啡，立刻就開始擔心晚上會睡不著，這個時候不妨在晚餐的時候多吃一些「十字花科的蔬菜」，像是花椰菜、青江菜、抱子甘藍等，他們富含多種活性成分，能很好的促進代謝，有助於身體清除咖啡因，晚餐來一盤水煮花椰菜或是抱子甘藍沙拉，都能讓你睡得更好。

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