這種魚被列為一級致癌物！不想被癌症盯上，謹記2點原則
少吃鹹魚為宜
雖然說以我們吃鹹魚的標準，不會達到致癌的量，但是鹹魚這種醃製食物，還是少吃為宜，因為除了含有致癌物外，鹹魚中還含有其他3個不健康的因素。
①含鹽量高。醃鹹魚時，會放大量的鹽，鹽吃多了對身體不好，尤其會讓血壓升高；
②產生黴菌。鹹魚曝曬過程中，會進行發酵，容易產生黴菌，對身體非常不利；
③產生亞硝酸鹽。同樣地，鹹魚經過發酵，還會產生亞硝酸鹽，對我們的身體也有許多不利。
怎麼吃鹹魚最安全
①多喝水，配合吃蔬果，因為水和蔬果能將鹽的濃度稀釋，促進腸道的蠕動，盡快將體內的鹽分排出體外；
②把鹹魚蒸著吃，因為在蒸煮過程中，會有很多水分產生，也能將鹽的濃度降低，最好別煎烤鹹魚，水分蒸發掉後，鹹魚反而會更鹹。
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