由於青皮的氣味略微刺激、味微苦，因此食用時要注意用量。

常見的做法是煮水：取10g青皮泡水代茶飲，或搭配普洱，皆有疏肝理氣，消積化滯的作用。

青皮也可以用來煲粥，適合脾胃弱者，好入口也能調理到位。

 

青皮粥

材質：  10g青皮，50g米。

做法： 青皮泡10分鐘，先煎水取汁，再放大米煮成稀粥。

青皮粥可每天食用2次、連續服3天左右，有一定的調理效果。

 

情志鬱結所致的氣結，可以單用青皮調理，但形成了實際性的包塊，還是得靠雞內金化解。

 

雞內金：消臟腑之積

雞內金是雞的脾胃，可消脾胃之積、消腑髒之積。

它能調治結石、食積以及肌瘤、囊腫等一些生殖、泌尿系統的腫塊，對小兒尿床也有良效。

 

消化不良，或吃了上火食物導致痘痘、長口瘡、咽喉腫痛等，都可以用「消積湯」調理。

 

消積湯

材料： 雞內金15g，鮮淮山50g，瘦肉300g，薑2~3片。

做法： 瘦肉切塊，食材洗淨，一同放入燉盅，大火燉15分鐘後轉小火燉煮45分鐘，稍調味即可。

雞內金入膀胱經，可疏通清理人體的「下水道」，促進利尿、輔助排結石。因此，建議結石患者常食雞內金粉保健。

雞內金粉的食法頗多，可單獨沖飲，可拌優格/沖蜂蜜，可蒸蛋羹，可配核桃仁同食，堅持可見排小石子的效果。

 

若小孩有尿床，尿多，食慾不振的情況，可以用整塊雞內金煲湯，常喝有健脾胃、澀精止遺的作用。

內金健脾湯

材料： 雞內金20g，鮮山藥50g，粉葛250g，豬骨250g，薑6片。

做法： 雞內金浸水8小時，粉葛、山藥去皮切塊，豬骨汆燙水。材料入鍋加水煲40分鐘，調味即成。

 

最後溫馨提醒，女性在經期不可食青皮水和雞內金粉，需靜養氣血的孕產婦也是如此。

瘀堵結節切了易長，學會用以上食材行氣解鬱、消食化積兼補益，再結合心情、運動和飲食，才能使身體漸少鬱結不通。

 

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