寒冷的冬天來臨，常常讓人感覺陰冷潮濕，這時候不少人會希望藉由一些暖胃、提高免疫力的食材來幫助身體抵禦寒冷的侵襲。若你正在尋找一種既美味又營養豐富的食材來保養身體，那麼佛手瓜絕對是個理想的選擇！ 這款食材不僅價格親民，而且還富含多種營養素，對提高免疫力、抗氧化等方面有著顯著的益處。

 

 

佛手瓜的營養價值

佛手瓜，也叫合手瓜、洋瓜等，外形奇特，像是綁在一起的「佛手」，因此得名。其實，佛手瓜不僅外觀吸引，內在的營養價值更讓人驚訝。據營養學家研究，佛手瓜富含維生素、礦物質、膳食纖維和硒元素，尤其是硒的含量比洋蔥多達50倍！ 硒是強效的抗氧化劑，能夠幫助清除體內的自由基，延緩衰老，提升免疫力，還有助于預防心血管疾病、癌癥等慢性病的發生。

 

除了硒，佛手瓜的維生素C和A含量也很豐富，能夠增強人體的免疫防禦能力，尤其在冬季，身體的抵抗力往往會受到天氣和環境的影響，更容易生病。這時候，佛手瓜成為一個天然的防線，讓我們在寒冷的冬季中保持健康。

更值得一提的是，佛手瓜生長過程中不需施肥和使用農藥，因此非常環保，且產量高、價格實惠，是市面上非常受歡迎的「安心食材」

 

3道佛手瓜養生食譜

素炒佛手瓜

這道菜色彩鮮豔、清爽可口，富含營養，簡單易做，適合忙碌的家庭和喜愛清淡口味的人。

食材準備：

佛手瓜、黑木耳、彩椒、雞蛋、鹽、醬油、香油、食用油。

做法：

佛手瓜去皮切片，黑木耳泡發撕成小朵，鍋中加水燒開，放入佛手瓜片與黑木耳焯水約1分鐘後撈出備用。彩椒切塊，雞蛋加鹽打散，炒熟後盛出。鍋中加油，放入蔥姜蒜炒香，加入佛手瓜片、黑木耳和彩椒翻炒，再加入雞蛋，翻炒均勻後加鹽與醬油調味。

 

最後滴入香油，翻炒均勻即可。

 

佛手瓜燉排骨

 

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