木耳切記不要用清水洗等於吃蟲卵,酒店大廚教我一招髒東西全跑光

木耳切記不要用清水洗等於吃蟲卵,酒店大廚教我一招髒東西全跑光
美麗夢想 2024-06-26 檢舉

然後放在清水中多沖洗兩到三次就可以了。

 

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好啦,以上就是關於如何快速泡發木耳以及清洗木耳的小方法。

說完了,如何泡發木耳,接下來就和大家分享一個木耳炒雞蛋的做法,木耳的這種做法,比涼拌的還好吃。

喜歡吃木耳的朋友,快來學學吧!

 

木耳切記不要用清水洗等於吃蟲卵,酒店大廚教我一招髒東西全跑光

——木耳炒雞蛋——準備食材:木耳100克,雞蛋2個,黃瓜半根,胡蘿卜草根,精鹽,蠔油,生抽,食用油

操作步驟:1.首先將雞蛋兩個打入碗中,然後加入適量的清水,加入精鹽1克,將其攪拌均勻備用。

雞蛋里放入適量的清水,這樣做出來的炒雞蛋更加滑嫩。

 

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2.準備料頭:胡蘿卜半根切菱形片,黃瓜半根切菱形片備用,

泡發好的木耳將其撕成小朵備用,小蔥一根切成蔥花備用。

 

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3.炒鍋中加入適量的清水大火燒開,水開后我們將泡發好的木耳汆燙2分鐘,

兩分鐘后將木耳立即撈出,然後將切好的胡蘿卜放入裡面汆燙1分鐘備用。

 

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4.炒鍋燒熱放適量的食用油,油熱后將準備好的香蔥放入裡面爆炒出香味。

然後再將瀝干水分的木耳翻炒兩分鐘,炒木耳的時候會發出噼里啪啦的聲音,大家不要害怕哦。

 

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5.炒鍋燒熱,放下的寬油滑鍋,油熱后將寬油倒出,加入涼油,將準備好的雞蛋放入裡面炒制八分熟,然後盛出備用。

 

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5.翻炒兩分鐘,然後加入生抽半勺,精鹽三克,蠔油半勺提鮮,白糖1克調味,

大火翻炒均勻,再放入胡蘿卜以及黃瓜,翻炒一分鐘。

一分鐘后再放入炒熟的雞蛋,大火快炒一分鐘。就可以出鍋裝盤啦!

 

 

 

 

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