豆子煮不爛?老奶奶教我一招,6分鐘綠豆、紅豆全煮開花

豆子煮不爛?老奶奶教我一招,6分鐘綠豆、紅豆全煮開花
美麗夢想 2024-06-19 檢舉

然后,把洗好的綠豆裝進保鮮袋,不用瀝干水分,直接放進冰箱冷凍室冷凍。等想吃的時候,直接把凍好的綠豆連著冰塊一起放進鍋里,加水煮開,5、6分鐘就能煮開花,綠豆軟糯,特別好吃!

 

這個方法不僅適用于綠豆,其他豆子,像紅豆、黑豆、黃豆也都可以用這個方法。提前冷凍好,想吃的時候隨時取用,煮起來又快又方便,真是太省事了!

 

 

你可能會問,為什麼冷凍一下就能快速煮爛呢?其實呀,這里面利用了熱脹冷縮的原理。豆子比較硬,不吸水,所以煮起來費時間。但是經過冷凍后,豆子內部結構會發生變化,變得更容易吸水膨脹,所以煮起來就快多了。

而且,冷凍時綠豆表面的水會結冰,這個過程也會導致綠豆內部出現裂痕,這樣一來,再遇到高溫,就更容易快速煮開花了。

怎麼樣,這個方法是不是很簡單實用?學會了以后,再也不用為了煮豆子發愁了

 

 

 

 

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