穀物中的小米、玉米（麵）、薏米、高粱米都屬於低嘌呤食物，其嘌呤含量都在25mg/100g以下。其中，玉米麵僅有12mg，高粱米和薏米為15mg，小米為20mg。

燕麥、煎餅、全麥粉、黑米、糯米、江米其嘌呤含量在50~70mg/100g之間，屬於較低嘌呤食物，如果一次攝取量大，就要相應注意。

穀物中的玉米和薏米，其實在日常生活中存在感並不強。今天小編要特別介紹一下，它們除了是低嘌呤食物，還有其他養生作用，吃一吃可謂一舉兩得。

薏米，廣東人熟悉至極，常在潮濕悶熱季節煲湯來健脾利濕清熱。其藥用效果溫和，特別擅長消除筋骨裡的水濕，想要健脾可以用炒薏苡仁。

玉米，是榜上有名的抗癌食物，其穀胱甘肽成分可以讓致癌物質失去毒性，而且含有豐富的膳食纖維，能夠降低直腸癌的風險。這些有健康意義的成分大多含在玉米胚裡，所以吃的時候要細細啃，吃乾淨。

 

2.蛋奶類：雞蛋、牛奶

沒想到吧，牛奶、雞蛋竟是低嘌呤食物。

每100g熟蛋、松花蛋、鵝蛋嘌呤含量只有1mg，鵪鶉蛋稍高點也只是7mg，奶粉和起司的嘌呤含量也不超過5mg。

說到蛋類，不得不提雞蛋。雞蛋最核心的營養蛋白質，其胺基酸的組成與人體高度契合，消化吸收達94%以上，因此也被譽為「全價蛋白質」。蛋黃中的卵磷脂，對大腦發育和神經系統健康有著特別重要的作用。

牛奶的營養不必多說，和雞蛋一樣都是優質蛋白。優質蛋白質可促進尿酸排泄，鼓勵每天攝取300ml以上的乳製品及乳製品。

 

圖源：壹圖網

3.豆漿

豆類的嘌呤含量屬於高和較高兩級，每100g黃豆的嘌呤含量為218mg，黑豆、綠豆、紅豆都在150mg以上。

但是，豆漿卻是例外。無糖豆漿都是屬於低嘌呤或較低嘌呤食物（主要看豆含量），注意是無糖豆漿，最好是稀一點，在平時痛風沒有發作的時候是可以喝的。

豆漿中的蛋白含量和牛奶相當，還更容易消化吸收，但是鈣卻不如牛奶。豆漿含有豐富的植物固醇和大豆異黃酮，前者非常有利於心血管健康，後者則有微弱的雌激素活性，有助於更年期女性健康。

 

4.薯類

馬鈴薯及其澱粉製品，嘌呤含量都很低，例如100g紫薯僅含嘌呤24mg，紅心甘藷為19mg，馬鈴薯及地瓜為13mg，薯類澱粉製品如馬鈴薯澱粉、拉皮、粉條其嘌呤含量僅在3mg左右。

薯類的好處可不止於低嘌呤這一點，大家都知道，薯類素有「通便王」之稱，因為它富含纖維素。

纖維素分為水溶性和非水溶性兩類，前者在腸道內吸水膨脹，使糞便變軟、增加糞便體積，後者促進腸蠕動。二者均可改善便秘，尤其水溶性纖維效果較好。

相較於穀類，紅薯總纖維含量較高；相較於菜葉，它以水溶性纖維為主，品質較優。

常食用地瓜，還能抑制膽固醇的沉積，防止動脈粥狀硬化發生，預防高血脂。

 

圖源：壹圖網

最後，跟大家說說高尿酸的黑名單食物 ：

貝類、魚類、蘑菇類，建議大家少碰，也不要喝酒，不喝濃湯，不吃動物內臟，不喝含糖量較高飲品（包括鮮榨果汁），每天食鹽量不超過5g，少食生冷。

 

 

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