天氣一熱，身子就容易沒勁、出汗多、起夜頻，很多人卻不知道，是身體裡的鉀不夠了。

炎熱的6月，鉀悄悄溜走了

夏天一到，尤其是六、七月份，出汗成了家常便飯。很多人早上才出門，衣服就濕了半截。汗水裡不光有水，還有不少礦物質，其中最重要的就是鉀。

 

鉀像是身體裡的“電工”，負責維持心跳、控制肌肉、調節水分。如果鉀不夠，身體很多地方就容易「斷電」。

有的人一熱就覺得心慌、腿軟、沒力氣，甚至晚上睡覺腿抽筋，白天心跳忽快忽慢，這些都可能是缺鉀的信號。尤其是年紀大的人，腎功能本來就不如年輕人，流汗又多，鉀流失得更快。

有一項研究發現，在高溫天氣裡，一般人在大量流汗的情況下，每天光汗水就能流失約3克鉀。如果不及時補回來，時間一長，身體真的會「鬧罷工」。

 

缺鉀不是小事，身體會偷偷告訴你

很多人以為只有抽筋才是缺鉀，其實遠不止這種表現。鉀這個東西，看不見摸不著，但它對身體的「掌控力」非常強。

有的人手腳老是發麻，像是被針扎了一樣；有的人站起來就頭暈，感覺天旋地轉；還有的人明明沒幹什麼，一整天都覺得累，像背著幾十斤的水袋在走路 。這些情況都可能和缺鉀有關。

 

嚴重的時候，心臟也會受到影響。心跳不規則、胸口發悶、氣喘吁籲，有時還會出現心律不整。特別是本來就有高血壓、冠心病的人，更要防著點。鉀一旦不夠，血壓可能突然升高，心臟也容易出問題。

有研究指出，鉀攝取量較低的族群，發生心血管疾病的風險較高，尤其在炎熱的季節，這種風險會進一步增加。

 

早餐換個食物，鉀就補回來了

很多人習慣早上喝牛奶、吃蛋，覺得這樣營養好。但其實這兩樣食物含鉀不算高。想要在夏天補鉀，早餐可以換個更厲害的主角──香蕉豆漿燕麥粥 。

別小看這碗粥，裡面的三種食材，鉀含量都不低。

 

香蕉每100克大約含鉀358毫克，一根中等大小的香蕉下肚，就能補上不少鉀。豆漿是植物性蛋白質的好來源，每杯大豆豆漿裡大約有250毫克鉀。再加點燕麥，不但能增加飽足感，還能進一步補鉀，一小碗燕麥就含有300毫克鉀左右。

搭配起來，不僅口感好，營養也豐富。早上空腹喝一碗，胃暖了，人也有精神了。這碗粥不用天天吃，隔天來一次，鉀的水平就能保持得很好。

 

為什麼說6月尤其要補鉀？

這時候的氣溫剛好升高，人體還沒完全適應高溫環境，排汗突然變多，鉀的流失速度也比春天快了不少。再加上很多人開始喝冷飲、吃西瓜，一不小心就拉肚子，腸胃一出問題，鉀的流失就更嚴重了。

有些人還在這個時候開始減肥，少吃主食、不吃鹽，結果不但能量不夠，連鉀也跟著減少。 鉀不像鈣那樣能在骨頭裡存著，它是「即吃即用」的營養素，一旦攝取不夠，馬上就會出問題。

鉀不像鈉（食鹽）容易攝取過多。大多數人日常吃的食物，鉀的含量其實不高。想靠吃飯補鉀，要選對食材才行。

 

哪些食物補鉀最可靠？

除了香蕉、豆漿和燕麥之外，馬鈴薯、地瓜、菠菜、香菇、番茄、柳橙、奇異果、南瓜、綠豆、黃豆、杏桃鮑菇也是鉀的「富礦」。尤其是土豆 ，很多人不知道它比香蕉還補鉀。一百克煮熟的土豆，裡面的鉀含量能達到400毫克以上。

不過要注意，鉀是“水溶性的”，煮菜的時候如果水倒掉了，鉀也跟著走了。像汆燙的菠菜、白水煮的土豆，如果不把湯喝掉，鉀就損失不少。所以如果想補鉀，連湯一起喝 是個好辦法。

還有個小小撇步，把蔬菜蒸著吃，比水煮保留的鉀更多。例如蒸南瓜、蒸馬鈴薯、蒸地瓜，都是不錯的選擇。有研究顯示，蒸煮比汆燙能保留更多的鉀元素，尤其對老人和小孩來說，既營養又安全。

 

有些人特別容易缺鉀

不是每個人都一樣，有些人天生就比別人更容易缺鉀。

例如年紀大的人，腎臟功能下降，鉀不容易保留；有些人吃利尿劑控制血壓，這類藥物會加快鉀的排出；還有糖尿病患者，血糖一高，身體會跟著排出更多鉀。

夏天愛運動的人也要注意，大量流汗之後，如果只喝白水不補電解質，身體裡的鉀就會被稀釋掉。運動後只喝礦泉水是不夠的，應該搭配富含鉀的水果或飲品，例如柳橙汁、椰子水或低糖的香蕉奶昔。

 

一張表看懂食物裡的鉀有多少

 

 

食物	每100克含鉀量（毫克）