護眼名義還提神 。

具體做法：

1. 番茄上打上十字花刀，放入開水中燙1分鐘，剝掉外皮，切成番茄丁；西葫蘆洗乾淨，切成細絲，和番茄放一起，加入食鹽2克攪拌均勻，殺出西葫蘆中的水分，以免烙製的時候出水，影響口感和賣相，

2. 櫛瓜變軟以後打入兩顆雞蛋，加入雞粉2克，十三香1克，再放入適量的50克，調成黏稠的菜糊，做這個煎餅不用加水，西葫蘆醃製出來的水和蛋液就足夠了。

3. 電餅鐺燒熱，均勻刷上植物油，把菜糊挖入鍋中，攤成薄厚均勻的小圓餅，蓋上鍋蓋開小火烙2分鐘，餅邊緣微微變色以後翻過來再烙2分鐘。

4. 就這樣來回多翻幾次面，餅的兩面都呈金黃色時說明烙熟了，取出來擺放在盤中即可享用。

三、韭菜炒河蝦

韭菜單獨吃，可能很多孩子嫌味道重、不喜歡，但是搭配河蝦一起炒卻是一道不可多得的好菜，尤其是河蝦別看個頭小 ， 鈣含量一點不比大蝦少 ， 連殼一塊嚼著吃，補鈣效果好 。

具體做法：

1. 新鮮的韭菜摘洗乾淨、切成段；小河蝦仔細清洗乾淨，加入胡椒粉、雞粉、料酒、食鹽，抓拌均勻醃製10分鐘，醃好以後撒上一小把澱粉裹成流水糊。

2. 鍋裡多燒點油，油溫四成熱時倒入河蝦，小火慢慢炸，有粘在一起的用勺子打散，河蝦定型以後撈出來；把油溫升高至5成熱，重新下鍋復炸一遍，複炸既能吐油，又能把蝦炸酥炸脆，一直把河蝦炸至金黃撈出來控油。

3. 鍋裡留底油，放入韭菜段，加入食鹽、雞粉調味，開最大火快速翻炒斷生，然後倒入炸好的河蝦繼續翻勻，最後撒上白芝麻、美味即成。

四、蒜蓉油麥菜

常被大家忽略的油麥菜 ，其實 鈣含量是牛奶的兩倍還高 ， 鋅硒含量也特別豐富 ， 多給孩子吃有助於大腦發育、提高記憶力 。

具體做法：

1. 把新鮮的油麥菜，去除根部後切成段；紅椒一片，切成細絲用來配色；再準備適量的蒜末備用；另外準備一個小碗，倒入蠔油10克，蒸魚豉油10克，攪拌均勻調成料汁。

2. 鍋內加入適量的清水，水燒開以後倒入油麥菜，快速燙30秒鐘，油麥菜返青、變軟以後倒出來控水。

3. 然後把油麥菜擺放在盤中，均勻澆上調好的碗料，撒上蒜末和紅椒絲，澆上200度的熱油激發出香味、美味即成。

孩子的成長只有一次 ， 家長們一定要抓住每一個促進孩子長高的「黃金期」 ， 多給孩子吃一些含鈣高的食物，促進鈣吸收，助力猛長個兒 。