1.將佛手瓜洗凈去皮後切成小塊，胡蘿蔔洗凈去皮，切小塊，排骨洗凈後，放入鍋中，加入適量的清水，大火煮開後，撇除浮沫，將排骨焯水後撈出備用。

 

2.將排骨放入鍋中，加入蔥段和薑片，加入適量的清水，大火煮開後，轉小火燉1個小時，放入佛手瓜和胡蘿蔔，繼續小火煮20分鐘，放入扇貝丁，加入適量的鹽調味，繼續煮5分鐘後即可食用。

這道佛手瓜燉排骨，湯汁鮮美，佛手瓜入口爽滑，排骨肉質酥爛，胡蘿蔔和扇貝丁的加入更添一份美味。清熱去寒的同時，讓人在寒冷的冬天感受到一份溫暖。

推薦食譜：佛手瓜豬肉餡餃子

 

食材準備：佛手瓜、豬肉餡、蔥薑末、鹽、醬油、香油、食用油、餃子皮

具體做法：

1. 將洗凈的佛手瓜去皮擦成細絲，加入適量鹽，攪拌均勻，殺出水分，然後剁成碎，與豬肉餡混合在一起，加入蔥薑末，適量鹽、醬油、香油和食用油，充分攪拌均勻，使調味料充分滲透到肉餡和佛手瓜中，形成美味的餡料。

2.將餃子皮取一張，放入適量餡料,用手指蘸水潤濕餃子皮的邊緣，然後將皮對摺，捏緊封口,在封口的地方做一些褶皺，確保餃子不漏餡。

 

3.將煮餃子的鍋中加水燒開下入餃子，將餃子煮至浮起，用漏勺撈出，裝盤。可根據個人口味搭配一些蘸料，如醋、醬油、辣椒醬等。

這款佛手瓜豬肉餡餃子，餡料鮮嫩多汁，佛手瓜的清爽口感與豬肉的香醇相得益彰。製作過程雖然稍顯繁瑣，但在品嘗到這份美味時，一切都是值得的。

 

在這寒冷的季節里，素炒佛手瓜、佛手瓜燉排骨和佛手瓜豬肉餡餃子成為了餐桌上的佳肴，既美味可口又富含營養。在繁忙的生活中，用這些簡單的步驟，為自己和家人烹飪一份溫暖的美味吧！

 

 

 

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