炒雞蛋直接下鍋就錯了，加這3樣，出鍋又香又嫩，營養又好吃
一說到炒雞蛋大家一定都不陌生，因為雞蛋是我們每天都要吃的必需品。很多人在炒雞蛋的時候都會加入自己喜歡的蔬菜一起煸炒，還有的人喜歡簡單的放點蔥花，雞蛋做法雖然是簡單但是想要味道好吃還是需要小技巧的。下面我們就看看我們在做炒蛋的時候需要什麼小技巧吧，學會後不論怎麼做都是嫩滑爽口
以香蔥炒雞蛋為例
需要食材：香蔥、雞蛋、鹽、玉米澱粉、清水
具體步驟：
1.我們先處理香蔥，我們把香蔥摘除乾淨然後用水清洗乾淨然後切成我們想要的小蔥花或者小蔥段，這裡就可以根據自己的喜好自己隨意切。
2.接下來我們來處理雞蛋，把雞蛋打入碗裡然後加入適量的食用把雞蛋打散。這裡注意一定要打散要不然之後炒出來蛋白分離口感會非常不好。
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