豬肚的營養價值也非常高，含有蛋白質、脂肪、維A、維E、鈣、鐵、鉀、鎂等人體所需元素。豬肚畢竟是內臟，具有很濃的腥臭味，想吃它一定要先洗干凈，大家會洗豬肚嗎？

 

有些人用清水洗豬肚，肯定是不行的，沒辦法去除臟東西和腥臭味。也有些人用食鹽、面粉來洗，雖然可以洗掉表面的粘液，但腥臭味還是有一些，只是沒那麼重，還是能吃出來。

 

今天我和大家分享洗豬肚的正確方法，簡單有效，能快速把豬肚洗干凈，沒有一點腥臭味，是怎麼做到的呢？如果你也喜歡吃豬肚，就跟我一起學學這個方法吧。洗好的豬肚，無論是炒著吃還是做湯，都非常鮮美。

 

【洗豬肚的妙招】

 

1、買一個新鮮的豬肚，放入盆中，倒入一些熱水，有點燙手就可以了，但別用開水。下手把豬肚搓洗一下，在熱一點的水中，表面的臟東西更容易被搓下來。

 

2、把豬肚翻個面，有白色的脂肪就用手撕下來，脂肪會讓豬肚變得油膩，一般是不吃的。豬肚的里外都用熱水簡單地清洗一下，撈出瀝干水分。

3、把豬肚再次放進盆中，這次不要加水，加入一大勺玉米面、一大勺米醋，繼續用手揉搓豬肚。玉米面的顆粒比較大，質感粗糙，具有很強的摩擦力，能輕松地把豬肚表面的臟東西都搓下來，比加白面粉要管用多了。米醋可以去腥增香，去除豬肚的腥臭味。

 

4、一面洗干凈后，翻個面，再加入玉米面、白醋，用同樣的方法搓洗，很快就能把粘液、油脂、腥臭味洗掉。搓洗的時候，玉米面發黑了，而且變成了一坨坨的，就是臟東西被洗掉了。

 

5、用清水把豬肚沖洗一下，當玉米面被沖干凈后，可以看到豬肚已經變得很干凈了，而且聞不到腥臭味了。

6、不過，這還沒有結束呢，把洗干凈的豬肚繼續放在盆子里，準備一些茶葉，提前用開水泡開，放至溫熱后倒在豬肚上，用茶葉搓洗豬肚。

 

 

標籤：