孩時不愛吃魚，最常聽到父母一句話：多吃魚，頭腦聰明！于是，即使兒時再也不願意吃魚，為了自己能聰明點，也要多吃幾口魚肉！可是，現在回過頭來看，竟然發現父母沒有欺騙我！

魚類鮮嫩可口，且營養豐富，是日常生活中補充維他命、礦物質和微量元素的良好來源之一！注：無論是海魚還是河魚，營養基本相同，區別在于各種營養成分的多少。

魚肉可口，做法也很豐富，可燒、可燉、可煎、可炸等，但要說最能體現魚肉鮮嫩鮮香的做法，無疑是最佳選擇！很多朋友喜歡吃飯點做的清蒸魚，因為飯點做的清蒸魚鮮嫩好吃還沒有腥味，但是自己回家做的不僅魚肉不入味，魚腥味還重！

所以，今天就教大家一個清蒸魚的老配方，學會後保准你做的清蒸魚美味好吃還不腥！下面就一起看看吧！

【清蒸鱸魚】

材料：淡水鱸魚，蔥，薑，蒸魚豉油，白胡椒粉，料酒，枸杞，沙拉油

做法：

第一步:買新鮮的活鱸魚，賣家收拾乾淨。拿回家後再反復清洗乾淨，用刀逆鱗多刮幾次，刮掉表面的粘液。

將魚鰓的部分檢查一下清理乾淨，魚肚的黑膜洗乾淨。

然後每面劃幾刀方便入味。

用鹽，白胡椒粉，料酒均勻的塗抹在魚身上，包括魚的內腔裡。醃制半個小時。醃的時候用保鮮膜或者盤子蓋上防止串味。

第二步：醃制好的魚往魚肚子裡塞上蔥薑，上折疊電蒸鍋大火蒸8分鐘即可。