今年的秋冬季節至今為止還沒有下過雨，每天干旱，其實對我們來說，偶爾來一場雨，對身心還農民都非常的友好，那今天這麼特殊，干旱就要從食物上，為我們找回鐵元素了，就要吃「豬血」。

豬血，大家都知道，是我們日常生活上最常見的食材之一了，不僅好吃，營養還非常的豐富，大量補充我們人體的鐵、鈣、鋅等等營養。你知道嗎，豬血的做法可是多種多樣的，有直接燜著吃，炒著吃、煲湯涼拌吃，不管怎麼做，都是很入味又鮮嫩的。

那麼，清清就注意到很多人，在炒豬血的時候，第一步開始就做錯了，做出來的豬血難吃還腥味重，那今天清清就來給大家分享，炒豬血時，多數人第一步就錯了，教你一招，豬血鮮嫩無腥味，超香，現在就一起來看看怎麼做的吧！

【準備食材】豬血、大蒜、韭菜、生姜、紅辣椒、蔥

【制作步驟】

1、 首先，我們在市場上購買的豬血，我們拿到家先來檢查和處理下，檢查豬血表面上是否有壞掉或者不能食用的地方，發現我們就先去除掉。檢查好了后，現在我們把豬血放在案板上，拿出刀具，將其豬血給切成小塊的狀態，切好了后，我們直接放在小碗里備用。

2、 這時，我們來準備一大盆的清水，然后在清水里先加上適量的食用鹽，在將其食用鹽和清水給攪拌融合，然后我們在拿出，剛才切好的豬血，一起將豬血放到鹽水里，用手將豬血給攪拌一會，這樣等會我們在浸泡的適合，鹽水可以將豬血里外的雜質和腥味浸泡出來。

趁著浸泡的時間，我們來切一些剛才準備的韭菜，首先是韭菜，韭菜要清洗后再來切，清清今天把韭菜清洗了，具體方法可以看往期的視訊里有操作方法。韭菜切成段，大蒜拍一拍，切成蒜末，生姜切成絲，在改刀切成生姜末，辣椒給切成辣椒圈，蔥花給切成末即可，全部切好我們放在盤中備用。

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