接下來我們準備一小塊兒生薑，生薑表面特別的髒，所以我們也要清洗一下，先把上面的泥土給搓洗乾淨哦，眾所周知，生薑不僅僅是調味品，其實在中藥領域也廣泛使用，使用它所含有的主要成分就是薑辣素。

 

再撒上一些食鹽，食鹽只有殺毒消菌的作用，用它來擦洗生薑，不僅可以把生薑表面的泥土搓洗的非常乾淨，還可以有效的殺菌，把整個生薑都擦洗一遍，最後把擦洗出來的生薑，再用水沖刷一下就可以了，沖刷之後可以看見洗過生薑的水，它其實特別的髒，所以以後在使用生薑的時候一定要清洗乾淨哦。

最後把我們準備好的洋蔥，我們給它切成洋蔥絲，透過這樣的方法，就可以把它切成細細的洋蔥絲啦，只要沿著它的紋路來切就可以了。

 

切好之後把它放入密封罐裡面，沒有密封罐，可以用一個大碗，然後再把生薑放在菜板上，我們先把生薑給它切成生薑片，然後再改刀給它切成細細的生薑絲，這樣可以讓生薑當中的營養成分，以及薑辣素釋放的更加充分，切好之後我們同樣把它放入密封罐。

 

最後還需要一種調味品，沒錯就是白醋，我們把白醋緩緩的倒入密封罐當中，直到白醋把所有的食材都給淹沒，眾所周知，一瓶白醋就4到5塊錢，它也是我們非常常用的一種調味品，其含有的主要成分就是醋酸。

 

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倒好之後我們再用筷子將裡面的食材攪拌攪拌，這樣可以讓每一根洋蔥和，生薑都均勻，的浸泡在白醋當中，如果你家沒有這樣的密封罐，放在大碗中浸泡，我們一定要用保鮮膜給它，緊緊的包裹起來，盡量讓它們處於一個密封狀態下浸泡哦，這樣才不會讓我們食材以及白醋的營養和，味道流失掉。全部準備好以後，我們把它浸泡3天時間左右。

 

時間到了以後，我們再把它取出，打開蓋子的一瞬間，洋蔥的香味兒和醋酸味兒撲鼻而來，現在這樣聞起來，洋蔥它根本一點刺激味兒都沒有了，而通過這種方法浸泡出來的洋蔥，吃起來不僅口感特別的脆，還有一股白醋的酸味，以及生薑的辣味兒，口感相當的不錯哦。

 

我們可以每天用它來就著饅頭吃，就著稀飯吃，或者吃麵的時候吃上一筷子都是可以的，當然它不僅僅是下飯的小菜，每天吃上一點，吃上一段時間過後，你會有大大的驚喜和發現哦，因為這樣一個簡單的白醋泡洋蔥，幫助很多中老年人解決了大煩惱。

 

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