入夏以后，天氣越發變得炎熱，光照增強，雷雨增多，溫度升高，從事戶外工作的小伙伴，稍微一不注意，已經是滿頭大汗，由于受到暑氣困擾，人們容易出現 煩躁不安，倦怠懶散，食欲不振  ，心腦血管供血不足等，其實這都是「疰夏」的現象，也是夏季的常見病癥，冬天上點肉，夏季全瘦完。

除了氣候發生轉變，我們的飲食也應該進行轉變，適當地進行養生和保健，少吃大魚大肉，以及辛辣的食物，老人常說「 冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方 」，夏季吃一些姜，對于身體來說，還是有一定好處的。

吃姜可以 祛寒、祛濕、暖胃、防暑、開胃健脾、促進食欲  ，加速血液循環，早晨含一片姜在嘴中，還可以打開胃口，驅散寒意，姜真是個好東西，集營養、調味、保健于一身，加快新陳代謝，配合食用，可達到一定的養生效果，勝過大部分補品。

民間關于吃姜的俗語真不少，例如 「 家備小姜，小病不慌  」、「  夏季常吃姜，益壽保安康  」、「  四季吃生姜，百病一掃光  」、「  早吃三片姜，勝過人參湯  」等。

豬腳姜

食材：豬腳、料酒

調味：桂皮、甜醋、姜

1、準備兩只豬腳，燒一燒豬毛，刮掉燒糊的地方，仔細清洗干凈，起鍋燒水，涼水下入豬蹄，加入蔥姜、料酒，沸騰5分鐘左右，撇掉多余的浮沫，撈出沖洗干凈。

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