4、起鍋，往鍋中加入少許食用油，油溫三成熱后， 用熱油潤一潤鐵鍋， 這樣五花肉再煸炒的時候，其才不會出現粘鍋。

5、把切好的五花肉加入鍋中，并開 小火對其進行煸炒，將五花肉中的油脂炒出一部分 后，給他控油撈出備用。

 

6、鍋中留底油，并加入幾顆冰糖，將其炒成糖色以后，把五花肉加入鍋中，

翻炒均勻裹上糖色，并加入香料，翻炒出香味。

7、往鍋中加入適量開水，等鍋中水燒開后，加入一點老抽上色，再來加入幾顆小蔥，

并 蓋上鍋蓋，讓五花肉放在鍋中，燜上40分鐘 后，即可出鍋食用。

 

 

三、【醬油肉的正確做法】

【原料】：醬油，醪糟，甜面醬，食鹽，葡萄糖，白酒，前腿肉，八角，香葉，桂皮，花椒

【制作】

1、首先，我們要準備醬油150克，然后再準備醪糟200克，再來準備甜面醬10克，

食鹽30克，葡萄糖30克，最后再來準備52度的高度白酒10克。

 

2、準備香料，分別有花椒30粒，香葉兩片，桂皮一小塊，8角一個。

然后 起鍋，把醬油、甜面醬加入鍋中，并開小火熬出醬香味。

 

3、熬出醬香油以后，把其他準備好的食材，全部加入鍋中，

再用小火熬上一會兒，熬出香味后，晾涼備用。

4、準備 2公斤前腿肉，并把白酒均勻涂抹到，豬肉的表面。

待料汁晾涼后，把醪糟加入到料汁中，并用鍋鏟將其攪拌混合均勻。

5、加入醪糟去制作醬油肉，能使其味道更香， 且更容易保存，顏色也會更好看哦。

接著，我們要把準備好的料汁，全部加入到豬肉中，并下手涂抹均勻。

 

6、準備一個大盆，然后把抹上料汁的豬肉，給它均勻碼平到大盆中，并蓋上蓋子， 放到冰箱中，腌制三天時間。

7、腌制好以后的醬油肉，我們要給他取出，然后用細線懸掛起來，在 風干其表面的水分后，

就可以用來炒著吃，或者是蒸著吃了。

 

 

以上就是今天我要給大家分享的美食小知識， 對于這3種美食的做法，你有沒有了解一下呢？

其實醬牛肉做法非常簡單，它融合了臘肉以及鹵肉的制作方式，做出來的味道，就會非常的好吃。

做好以后的 醬油肉，其保存時間，并沒有臘肉那樣長 ，大概只有一個月左右，所以  一定要記得及時食用 哦。

 

 

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