吃的時候，撒一點香蔥末點點綴。（因為醬很鹹，所以不用再加鹽。）

第八步：用來拌麵條，再搭配一些新鮮蔬菜，口感覺非常好。

 

第三道：辣椒醬

辣椒醬的做法有很多種，每家的做法也各有不同。

以下，跟大家分享特別簡單的辣椒醬做法，不用放油，不用醃太長時間，

出鍋就能吃，非常省事，步驟也很簡單，看一下就能學會，可以說是懶人版的辣椒醬做法。

現在的紅辣椒，肉厚水分少，價格實惠，用來做辣椒醬再合適不過了，喜歡的親們趕緊試試吧~

 

具體製作方法

第一步：準備食材。紅彩椒4個、小紅辣椒適量、洋蔥半、蘋果1個、大蒜150克左右、番茄1個。

第二步：在番茄表面劃個「十」字花刀，然後放到開水鍋中，把表皮燙掉。接下來撈出，放入涼水中。

第三步：把辣椒的蒂和籽去掉，然後放到切菜器裡絞碎，如圖。

（小紅辣椒的籽不太好去掉，可以留下。它量不多，也不會影響口感。）

第四步：把蘋果去皮去籽後絞碎。去皮的番茄絞碎、洋蔥絞碎、蒜絞碎備用，如圖。

 

 

步驟五：開小火，把辣椒碎、蘋果碎、番茄碎放入鍋中，

再依序放入80克白糖、80毫升白醋、60克鹽、100克豆瓣醬，如圖。

步驟六：不停的翻炒，直到鍋裡的水分差不多快要燒乾，這大概要花十分鐘左右。

第七步：把蒜、洋蔥碎放入鍋中，如圖。

第八步：再次加熱2-3分鐘即可關火，如圖，醬的樣子。

第九步：晾涼後即可上桌開動。

 

多說幾句

1. 我用的是紅彩椒加小紅辣椒做的，大家也可以選擇普通的紅辣椒來做，

這個隨自己的方便。如果能吃辣，就多放一點小紅辣椒，如果吃不了辣，也可以全用紅彩椒來做，味道也不錯哦。

2、 辣椒和其它配菜，我是用切菜器絞碎的，比較省勁，大家也可以用刀直接剁碎，效果都是一樣的。

3、 洋蔥、蘋果、番茄、豆瓣醬都是用來調味的，不建議大家省略。

4、 做好的辣椒醬，等涼了以後可以裝到玻璃瓶中。

注意，玻璃瓶一定要用水開煮幾分鐘，然後控乾水分再裝辣椒醬，這樣才不容易變質哦。

5、 整瓶的辣椒醬，一定要放到冰箱冷藏保存，另外，要盡快吃完。

 

第四道：香菇牛肉醬

這個醬香味濃鬱，夾雜著牛肉粒和香菇粒，別有一番風味。

 

具體製作方法

第一步：準備食材。牛裡肌肉300公克、乾香菇30公克、薑1小塊、黃醬150公克、甜麵醬150公克。

步驟二：將乾香菇泡發，然後清洗乾淨。

第三步：將牛肉切成粒、香菇切成末、薑切末備用。

步驟四：將黃醬和甜麵醬放入大碗中，然後倒入100毫升的水攪拌均勻備用。

步驟五：鍋中倒入適量的油，油熱後將牛肉粒放入鍋中滑炒。

 

步驟六：煸炒至牛肉變白。

步驟七：將薑末放入鍋中煸炒出香味。

第八步：將香菇粒放入鍋中煸炒均勻。

第九步：將醬汁倒入鍋中翻炒均勻。

第十步：小火煸炒至醬汁越來越濃，顏色越來越重，明油滲出時即可關火。

 

 

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