正所謂“人間煙火氣，最撫凡人心”，閒品歲月，慢煮時光，在每一碗人間煙火中暢享人生，便是最好的生活狀態。

大家好，我是曉峰，這時光飛逝，歲月如梭，轉眼間又是一年寒冬，

寒冷的冬天，早餐時來上一碗蛋花湯，那是又暖身又暖胃，喝完渾身都暖暖的。

 

所謂蛋花湯，就是用雞蛋來做湯，它的底料那可是多種多樣，適合用於各種蔬菜湯，

主要特點是做法簡單，而且十分地有營養。

大小均勻、顏色淡黃的蛋花不管搭配什麼蔬菜都非常漂亮，看著就很有食慾。

說起蛋花湯，做法似乎特別簡單，但是要想做出漂亮的蛋花湯就不是那麼簡單了，

什麼樣的蛋花才是漂亮的蛋花呢？

那就是蛋花不成坨，而是一絲一絲成絮狀結構，和湯自然融合為一體。

蛋花想要做得漂亮也是有很多技巧的，不要再直接倒入雞蛋了，

教你一妙招，蛋花漂亮不起坨，一起來看一下吧。

【漂亮蛋花如何製作？】

1、兩個雞蛋磕入大碗中，用筷子完全打散後備用，最好是挑起蛋液看一下無粘連；

另取一個小碗，加入一勺澱粉，再加入適量的清水調成水澱粉備用。

2、起鍋加水，水燒開後倒入水澱粉，加入水澱粉的目的是使得蛋花液粘稠不渾濁，

而且加入水澱粉能使水很好地托住蛋花液，再次燒開後改成小火，

然後一隻手用筷子不停攪拌，另一隻手勻速倒入打散的蛋液，

邊倒邊攪拌，倒完後立刻關火出鍋，這樣做出的雞蛋花特別漂亮。

 

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