老抽（黑將喲）、耗油（1小匙）

‍ 【做法】

爆香蒜米，加入白菜、魚餅片和紅蘿蔔絲炒至熟

加入罐頭扣肉（連汁）煮至水滾

加入米粉和調味料炒至收乾、最後加入雞蛋拌均於即可

 

 

 

4.泰國酸辣涼拌米粉

材料： 米粉250g（燙熟）、豆芽（燙熟）、辣椒1條（切細）、芫茜青蔥（切段）、

蝦仁、sotong（燙熟）、炸小蔥/蒜頭酥

 

醬汁： 蒜頭茸2湯匙、檸檬汁（2粒）或lime、醬油3湯匙、耗油2湯匙、

麻油1湯匙、糖3茶匙、魚露1茶匙、魚露1茶匙、胡椒粉少許

 

 

‍ 【做法】

直接將全部材料拌均勻，淋上醬汁攪拌即可

5.肉燥古早味炒米粉

材料 ：五花肉/肥瘦肉末、香菇、豆芽、米粉、姜、蒜

醬汁 ：生抽、耗油、老抽

 

 

‍【做法】

把米粉用開水泡開

 

肉剁成肉末、香菇和切小塊、薑和蒜切粒

薑和蒜用一點油稍炸香

加入肉末炒至變色、出油、不用放水

把香菇和豆芽放下去跟肉末一起炒、直至出香味

根據個人口味加入生抽和耗油

加入米粉快炒、即可

 

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