米粉是我們日常生活中最常見的食材，是採用大米製作而成，通常有兩種烹飪方法，

一種是帶水的湯米粉，另一種則是幹炒米粉，無論湯還是炒都非常好吃，不過最受歡迎的還是炒米粉。

湯米粉做法很簡單，開水一燙放兩條青菜就做好，而炒米粉則非常考驗功底，

很多人在家裡都炒不好吃，不是黏糊糊一團團，就是炒碎成了渣。

為什麼別人炒出來的米粉，聞起來那麼香那麼好吃，這種焦香有糯感而又不失嚼勁的米粉，是怎麼炒出來的呢？

今天我就把這個成功的方法，毫不保留地分享給大家，希望能夠幫助到大家，做法簡單，一看就會。

準備的食材：米粉適量，雞蛋2個，小油菜，豆芽，胡蘿蔔絲適量

具體製作方法：

1：首先把米粉用70度溫水泡開，泡軟就行。泡好的米粉我們用清水清洗乾淨，

把長的部分，用剪子剪開，吃的時候不容易一挑一坨，放進一個容器中，加入適量花生油攪拌均勻備用

2：熱鍋加油，把油燒至冒青煙了，倒出熱油，加入涼油，

然後打入兩個雞蛋，把雞蛋炒至5成熟，盛在一個碗中備用

3：起鍋另加油，放蔥花爆香，爆出香味放進豆芽，小油菜，胡蘿蔔絲翻炒，

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