昨天說了下五香粉的配比，好多粉絲都想要十三香的配比，今天就來給大伙講一下十三香的正宗配方！

生活中，我們喜歡做點水餃、餡餅吃，不管做什麼食物調餡時，我們都會放上一點十三香調味，

十三香算是一種百搭調料，只要是放上一點十三香，拌的餡料都會很香很入味！

我想十三香不用我多介紹，大家就都挺熟悉了，那麼你家用的十三香，還是去超市買的嗎？

 

 

 

【原材料】：花椒25克、八角25克、小茴香25克，白芷10克、良姜10克、

山奈10克、陳皮10克、桂皮10克，香葉、白蔻、砂仁、草寇、干姜各5克

 

 

【制作步驟】：

1：準備食材的時候，花椒、八角和小茴香都要多準備一點，其他香料適量就可以，

把所有的香料都放在水中多清洗兩遍，最后控一下水分即可。

 

 

2：把所有的香料都放在平底鍋里炒一下，開大火先把里面的水分炒干，

炒干后轉小火慢炒，炒的過程中要不斷翻拌，炒出香味，聽到沙沙的聲音，關火晾涼。

3：香料都放涼后，放在攪拌機中打成細粉，一次打不完，就多打幾次，

 

標籤：