秋冬時節，進補是養生的一大主題。

說到進補，很多人會想到人參之類的名貴補品，但說實話，有時候一些「白菜價」的尋常食材，還真不見得會輸給昂貴的補品。

就比如薯類，那簡直是埋在地裡的「土黃金」！

 

常吃薯類，對健康大有好處。 《中國居民飲食指南》建議：適當增加馬鈴薯類的攝入，每週吃5次，每次50～100公克。

不同的薯類，擅長的「養生本領」也不一樣，下面小編就跟大家介紹幾種常見薯類的作用~

秋冬時節，別錯過4種“土金”

1. 馬鈴薯—“維生素之王”

馬鈴薯是所有糧食作物裡含維生素種類最全面的，其中以維生素C最多（100克里含27毫克），是蘋果的6倍，與柑橘相當。

另外，馬鈴薯鉀含量豐富（100克里含342毫克），對預防高血壓和心臟病有一定作用。

 

養生推薦：天麻牛肉煲土豆

食材： 天麻20克、牛肉500克、馬鈴薯50克、料酒20克、薑10克、蔥15克、鹽5克、油適量。

做法： 將天麻烘乾打成細粉，牛肉和馬鈴薯洗淨切塊，薑切片，蔥切段；炒鍋燒熱，加入植物油燒六成熱時，加薑、蔥爆香，下牛肉、馬鈴薯、鹽、天麻粉，加入清水400毫升，以文火煲45分鐘即成。

注意： 不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。吃馬鈴薯要去皮吃，芽眼的地方要挖去，以免中毒。

 

2. 地瓜－通便、健脾、防癌樣樣行

紅薯熱量低又通便，是許多減肥人士和便秘者的最愛。

相傳乾隆皇帝晚年常有便秘之症，太醫們千方百計也沒治好，最後竟然靠吃地瓜解決了問題。

當然，地瓜的好處不只通便。中醫認為，地瓜入脾腎二經，既能健脾胃，又能滋補腎陰。

更厲害的是，現代研究也發現，地瓜含有一種叫做脫氫表雄酮的物質，經常食用，有助於預防結腸癌、乳癌。

養生推薦：地瓜粥

食材： 地瓜250公克、粳米100公克、白糖適量。

做法： 把地瓜洗淨切成小塊，與粳米同入鍋內，加水適量煮粥。可依個人喜好，加入白糖調味。

注意： 地瓜吃多了容易胃酸倒流、脹氣，胃不好的人建議少吃或不吃。

 

3. 山藥－滋補五臟不上火

 

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