從秋冬開始，街邊隨處可以見到一種水果，汁多味甜，“便宜大碗”，一吃就停不下來。

聰明的你，一定知道這是在說啥了，沒錯，就是甘蔗！

甘蔗啃起來雖很費力，但其清甜可口汁兒卻「俘獲」了不少人的心，不少人成根成根地買回家啃，過年的時候，還會成捆成捆地買來招待親朋好友。

然而，甘蔗雖好吃，但有時候卻藏著另一副面孔，妥妥地成了「害人果」。

前段時間，杭州就有一位阿姨因為吃了甘蔗而住進了ICU。

 

紅心甘蔗，千萬別吃！

甘蔗本身是一種優秀的水果，但它有一個很大的缺點——容易發黴變質。

它富含糖分和水分，是黴菌良好的培養基，因而在儲存及運輸過程中就很容易被黴菌入侵，產生毒素。

黴變的甘蔗之所以可怕，主要在於2點：

一是它產生的毒素非常毒

發黴變質的甘蔗中含有節菱孢黴菌，這種黴菌產生的3-硝基丙酸是一種有毒化學物質，會損傷神經系統、肝臟、腎臟和肺部。

而且，吃得越多，中毒越深，初期症狀為噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，有的會出現排黑色大便；病情嚴重者，可出現神經系統中毒症狀，例如：頭痛、頭暈、吞嚥困難、牙關緊閉、失禁、抽搐等。

此時如不及時處理，患者可能會發展至昏迷，變成植物人，甚至死亡。

 

二是目前醫學上還沒有特效藥解毒

中毒後治療方面主要是症狀處理，如儘早洗胃、灌腸、導瀉，把未吸收的毒物排泄出去。

不過呢，大家也不要太擔心，吃甘蔗中毒的還是少數，即使中毒了，絕大部分也是輕症，治療後都能康復。

但也不能因此而放鬆警惕，萬一你就是那個被選中的「倒楣蛋」呢？

如何避免買到黴變的甘蔗呢？

 

一摸：檢驗甘蔗的軟硬度

新鮮甘蔗質地堅硬，而黴變的甘蔗質地較軟。

二看：觀察甘蔗外觀有無光澤

如果看到其兩端長毛，質地鬆軟，就要警惕它是否已發生黴變。

吃甘蔗時，若發現甘蔗肉已變成淺紅色、淺棕黃色，或有斑點斑塊，代表甘蔗可能已經發霉了，此時應丟掉。

 

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