粉粉糯糯的芋頭，是很多人的「心頭好」。夾起一塊芋頭放入嘴裡，粉粉糯糯，讓人「芋」罷不能。

那麼，吃芋頭到底有什麼好處呢？怎麼吃更美味呢？下面我們就來簡單說說——

冬日補身體，芋頭當選

“香似龍涎仍釅白，味如牛乳更全清”，這是蘇東坡讚美芋頭的詩句。

芋頭，不僅粉糯好吃，還是健脾胃的佳品。

 

《食療本草》載，芋頭「益脾胃，潤燥活血、清毒解毒、止瀉消腫」。

天氣寒涼，稍不注意腸胃就容易受傷，此時吃些芋頭，可潤腸通便、增進食慾。

芋頭這樣吃，最養脾胃

芋頭做法很多，可以做成芋餅、芋泥金瓜、紅糖芋頭等。不過，要說芋頭的“絕配”，那非魚莫屬。

芋頭鮮魚羹

 

材料：鮮芋頭250公克，鯽魚500公克，胡椒、豬油、食鹽各適量。

做法：將芋頭和魚一同入鍋，加水適量，煮至熟爛，再加入胡椒、豬油、食鹽調味服食。

此方載於唐代孟詬所著的《食療本草》，具有強胃健脾之功，適於虛勞乏力者。

芋頭味甘，入脾經，是補脾健胃的良品。而脾為後天之本，主生血、主肉，脾胃強健，氣血生化才能源源不斷，才能生肌肉。

鯽魚也是補脾健胃的選配。二者合用，既能開脾胃，又能滋補血肉，使人強壯有力。

如果不喜歡這個搭配，還可以試試這兩種：

 

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