5、炒鍋烘乾後，倒入一大勺食用油搖勻潤鍋，潤鍋這一步也很重要。接下來就是油溫也很究竟，要六七成熱，再放入帶魚。

 

6、帶魚放入油鍋裡，千萬不要用鍋鏟去翻動。正確做法應該是將炒鍋拿起來搖晃幾下，直到帶魚能夠在鍋裡面滑動，再翻過來煎另一面。

 

7、煎好的帶魚，再撒點生抽、蒜碎、生薑、鹽、雞精、蔥段、辣椒。

 

8、再加入1大碗開水，蓋上鍋蓋燉六七分鐘。有人燉魚的時候放涼水，有人放熱水，但我覺得還是放熱水，可以減少魚腥味。

 

9、燉至魚湯濃稠的時候，再撒入香菜，即可關火裝盤了。

小貼士：

帶魚如何煎魚不破皮又好吃？注意下面這兩個技巧。

方法一：帶魚處理乾淨後，用廚房紙將水擦去，然後再油煎。

方法二：用裹麵粉的方法，煎魚更佳，煎魚的時候不用鍋鏟，而是用晃鍋的方法，個個不破皮。

紅燒帶魚和如何煎帶魚，方法你學會了嗎？喜歡吃帶魚，歡迎跟著試試哦~

小貼士：

帶魚雖然營養價值高，但也並不是每個人都能吃哦~

 

 

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