皮蛋瘦肉粥怎樣做最好喝?試試這個家常做法,滑嫩入味,越喝越香

皮蛋瘦肉粥怎樣做最好喝?試試這個家常做法,滑嫩入味,越喝越香
Mama 愛料理 2024-10-08 檢舉

皮蛋瘦肉粥是廣東的一道地方傳統小吃,作為在南方待過的北方人,偶爾還會想念瘦肉粥的味道,今天就給大家分享這道粥品的家常做法,喜歡喝粥的朋友,可以一起來試一下。

 

1.首先準備大米150克,糯米50克,倒入盆中,加入適量清水,浸泡10分鐘。

 

2.豬瘦肉一塊,先片成薄片,再改刀切成細絲,放入小盆里面。

 

3.肉絲里面加入食鹽1克入底味,白糖1克,料酒5克去腥 ,用手抓拌均勻,使肉絲吸收到調料。

 

4.再加入少許清水,抓拌均勻,摔打幾下,加入清水可以使肉絲更加鮮嫩。

 

 

5.然后加入少許玉米淀粉,用手抓勻,加入淀粉可以鎖住肉絲里面的水分。

6.最后加入少許植物油,避免肉絲粘連,放在一邊腌制30分鐘。

 

7.準備皮蛋兩個,剝去外殼,切成小塊。

 

8.生姜一小塊,切成姜絲,放入盆中。

 

9.小蔥兩根切成蔥花,放入另一個盆中備用。

10.10分鐘過后,把泡好的大米控去水分,倒入一個砂鍋里面。

 

點擊下一頁,查看完整內容
下 一 頁

1 / 2

 

 

喜歡這篇文章嗎?

按個讚吧,不會令你失望!

已經讚了

標籤:

  分享這篇好文給親朋好友!