自己在家做豆漿時,用幹豆和濕豆都不對!早餐店老闆,教您一妙招,香濃順滑
第三步:將煮熟的黃豆放入到攪拌機中,同時將1000ml的清水放入到其中,然後將黃豆攪拌成漿後進行過濾。
第四步:將過濾好的豆漿放入到鍋中,大火將豆漿煮沸後,再將冰糖放入到鍋中,繼續小火煮1分鐘即可飲用。
【胡師傅有話說】:
1、做豆漿時,一定要將泡脹的黃豆放入到熱水中煮3分鐘,因為將黃豆煮熟後在攪拌成汁,不僅可以將黃豆攪拌得更加細膩,而且還能將黃豆打成更小的碎末,這樣就能使黃豆出更多的漿。
黃豆煮3分鐘即可,千萬不要久煮,因為煮的時間過長,會將黃豆煮爛,這樣打成的豆漿,不僅不香,而且豆漿很容易分層。
2、一般2兩黃豆,對應1000ml的水,這樣打成的豆漿,不僅喝著非常的細膩,而且香味也是最濃郁的。
3、像我這樣做的豆漿,建議大家在12小時內喝完,因為豆漿是高蛋白食物,如果豆漿放的時間過長,會有大量的細菌滋生。
打豆漿時,用幹豆和濕豆都不對!將泡脹好的濕豆煮熟後再打成漿,這樣做出來的豆漿,不僅香濃順滑,而且豆渣少,誰喝誰喜歡!