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夏天綠豆是絕對少不了的，熬一鍋綠豆湯，應該是很多人的選擇吧，天熱回家喝上一碗清涼的綠豆湯，想想都覺得過癮。還能拿來做綠豆餅、綠豆沙等等，總之是非常適合夏天的，喜歡就別錯過。

在它的眾多做法中，最簡單的、最受人歡迎的莫過于綠豆湯了，最近我在家經常做，提前熬好晾涼了，給全家人一人一碗，消暑解膩。

綠豆粥還含有大量的維生素C、蛋白質等，營養也蠻豐富的，老少皆宜。

熬綠豆湯，聽起來似乎很簡單，把綠豆倒在鍋里，加上水煮一煮，不就完事了？但是你煮出來的湯，有沒有發現這些問題，綠豆久煮不軟爛，湯的顏色還會發紅。其實就是方法用錯了，才導致如此，熬綠豆湯時最忌直接下鍋，接下來教你2個訣竅。

【熬綠豆湯】

配方：綠豆、清水

1、將綠豆清洗干凈，不好的挑出來扔掉，然后接下來再準備一碗水，把綠豆倒進去浸泡10分鐘。