大家都知道，廣東人很會研究各種各樣的美食。

今天要分享的這道美食叫豬腳薑， 全程不加一滴水的補品。

 

這是我廣東的朋友告訴我的，她坐月子的時候她婆婆隔三差五就做這個。

生完寶寶氣色比較差，老人家說吃這個可以快速恢復元氣。

特別是每個月的「好朋友」不準時來，氣色慘白的姊妹可以多吃。

 

食材有：豬腳、老黃薑、雞蛋、甜醋

豬腳最好是買前腳好吃點，有的地方也叫豬手，前面手後面腳。

具體做法如下圖

豬手汆燙後，用冷水沖洗一下，這樣肉質會更Q彈。

熱油炒薑片，炒乾水分可以去寒。

放燉鍋後記得加的是甜醋 ，不是黑醋，各大超市都可以買到。

 

燉鍋大火燒開轉中小火繼續煮40分鐘，在加入熟雞蛋煮10分鐘.

 

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