青椒炒肉

 

 

 

 

做法：梅花肉，切成薄片，記得要薄哦，這樣炒起來才嫩。然後，加入生抽、老抽、鹽、澱粉和食用油，用你的小手手把它們抓勻，醃製個10分鐘。接下來，熱鍋不放油，直接把醃好的肉片下鍋翻炒，看到肉片變色了就差不多了。

把青椒放進鍋子裡，煸炒到它表面有點皺的，就像是虎皮一樣。然後，切點薑蒜，再來一匙豆瓣醬，下鍋炒香。最後，把炒好的青椒和肉片混合均勻，翻炒到它們相親相愛，食材熟透且入味，就可以出鍋裝盤了。這道菜，絕對是下飯神器！

蒜苔魷魚鬚

 

 

 

 

做法：先熱油爆香薑蒜和豆瓣醬小米辣，炒出紅油後，加入蒜苔翻炒。記得，蒜苔要炒到它變得翠綠，但又不能太軟。然後，把燙過水的魷魚須加進去，這時候要加入一匙生抽、料酒和蠔油，再來半匙老抽及少許黑胡椒粉，大火快炒。蒜苔的清脆和魷魚鬚的鮮美，簡直是絕配！

乾鍋鹿茸菇炒臘腸

 

 

 

標籤：