肉沫小白菜

 

 

 

家常小白菜炒肉沫做法：醃肉沫是關鍵，用生抽、料酒、老抽這麼一拌，肉沫的鮮味立刻提升。油鍋一熱，蔥花一撒，香味瞬間瀰漫整個廚房。把醃好的肉末一倒，大火快炒，肉汁牢牢鎖住。小白菜一加，快速翻炒，鮮綠爽脆，看著就讓人食慾大增。生抽、蠔油一撒，鹽一調，翻炒均勻，出鍋！

肉沫土豆

 

 

 

肉沫土豆，這道菜的秘訣在於那一匙蠔油，提鮮增香，讓人回味無窮。肉末一炒，蒜末一爆，老抽一加，色澤立刻誘人。清水一倒，小火一燜，20分鐘，馬鈴薯軟糯，肉末鮮嫩，完美！

肉沫香乾

 

 

 

肉沫香乾，這道菜的醬汁是靈魂，生抽、肉沫香乾做法來啦！一匙生抽、一匙蠔油、半匙老抽、一匙澱粉加適量清水拌勻成醬汁。水開後下豆乾焯熟備用。將肉末炒至變色，蒜末青椒沫爆香。加入豆乾，倒入調好的醬汁，煮至濃稠即可出鍋

肉沫蛋火腿

 

 

 

肉沫蛋火腿做法：一匙生抽、一匙蠔油、半匙老抽、一匙澱粉、少許清水拌勻，將蛋炒散備用，肉沫炒至變色，火腿腸煎至微焦，加入蒜末爆香。加入炒好的雞蛋和火腿腸，倒入調好的醬汁，煮至濃稠，最後撒上蔥花即可。

肉沫雞蛋豆腐

 

 

 

肉沫雞蛋豆腐做法：兩匙生抽、一匙蠔油、一匙老抽、一匙澱粉，加半碗清水拌勻。下鍋炒肉末至變色，蒜末爆香後，倒入調好的醬料，輕輕翻炒至入味。將日本豆腐切塊輕輕放入鍋中，讓豆腐充分吸收肉末與醬料的精華。雞蛋打散後，可沿著鍋邊緩緩倒入，待蛋液凝固後輕輕翻動，保持蛋塊的嫩滑。最後，撒上蔥花增香，快速翻炒均勻即可出鍋。

肉沫生菜

 

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