牛肉鮮嫩有訣竅，教您3個小技巧，牛肉不柴又不硬
牛肉先切成片，再切成粒
下面醃牛肉，依照這個方法醃出來的牛肉都很嫩，加薑汁、料酒、老抽、鹽、生粉，然後抓捏均勻
加少量生油繼續抓捏均勻
醃一小時，最好放冰箱
苦瓜去除瓤
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