7. 加入生抽，老抽或黑醬油和蚝油。

8. 加入200ML水。

9. 調味料加好後開中火。

10. 翻炒均勻聞到香味即可熄火，大約翻炒5-6分鐘即可。

11. 準備盛糯米雞的碗，我用的是專做糯米雞的碗；用一般的飯碗也可以。

12. 碗里放入一塊腌制過的冬菇，要反著放因為蒸好後是要倒扣出來的。

13. 排入兩塊雞翅。

14. 將炒過的糯米放入雞翅上面鋪滿稍微壓實即可, 蒸鍋里放入適量的水；將盛滿糯米的碗放到蒸鍋里中火蒸40分鐘，蒸好後倒扣到盤子裡即可食用。

TIPS：

1. 紅蔥頭可以用洋蔥來代替，將洋蔥切丁放到油里煸成金黃色即可。

2. 炒糯米添加的水分由不同地方的糯米而定，泰國糯米無須放很多的水。

3. 雞翅可以用雞肉來代替。

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