方法是一樣的，沿著一個方向攪拌均勻。

用這個方法化開的芝麻醬，正常室溫也可以存放十幾天沒問題。

因為香油會自動漂浮在面上，隔絕空氣，吃的時候再簡單攪拌幾下就好了。

 

 

芝麻醬粘稠化不開？

記住這2招，絲滑細膩味道香，上面就是詳細的介紹。

下面給大家分享兩個小配方，一個是針對拌面的，一個是針對涼拌菜的，喜歡的話可以收藏下。

 

 

拌面：250克芝麻醬盛入碗里，80克香油溫熱以後緩緩倒入芝麻醬里，沿著一個方向邊倒入邊攪拌，等到化開以後。放入少許老抽、生抽、味精、少許白糖和鹽，接著攪拌均勻就可以了。

這個小配方用來拌面特別好用。

 

 

拌菜：

250克芝麻醬盛入碗里，100克色拉油下鍋，小火燒至6成熱，放入1個八角，1片香葉，少許蔥段和生薑片，小火炸到焦黃色，然後關火撈出，等到油溫下降以後，倒入芝麻醬里，攪拌均勻。

用這個拌冷盤味道更香。

 

 

最後再囉嗦一句，如果自己在家研磨芝麻醬的話，最好摻一些花生以前磨。純芝麻磨的話，口感發澀，回味帶苦，摻花生一起磨的話，香味就很足，而且沒有苦味。

但是缺點就是容易沉澱板結，所以需要用上面介紹的方法來化開。

好了，介紹完了，歡迎分享，謝謝！

 

 

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