3、看蝦頭和蝦身的連接處

大蝦如果很新鮮，蝦頭和蝦身的連接處十分緊密，沒有縫隙。如果發現蝦頭處的縫隙很大，

甚至蝦頭快掉了，這都是不新鮮的大蝦，千萬別買。

 

4、聞大蝦的氣味

新鮮的大蝦，只有淡淡的海腥味，沒有其他的味道。要是大蝦不新鮮了，會有很大的腥臭味。

要是聞到刺激性氣味，可能是用藥水泡過的，千萬別買。

 

記住這4點，輕松買到好大蝦。大蝦怎麼吃？下面給大家分享幾種好吃的做法，營養又解饞，過年做給家人吃。

 

【白灼蝦】

準備大蝦、料酒、食用油、大蔥、生姜、蒜瓣、香蔥、生抽、米醋、小米椒、香油。

1、大蝦洗干凈，剪掉蝦槍、蝦須、蝦腳，放一旁備用。一部分生姜和香蔥切成姜片、

蔥段，剩下的切成姜末、蔥花，蒜瓣也切末，小米椒切圈。

 

2、鍋里加入清水，放入蔥段、姜片，大火燒至鍋底冒泡，倒入處理好的大蝦，

加一勺料酒，大火煮3分鐘，等到大蝦變紅，身體彎曲后就撈出來，用冰水浸泡一下，肉質更緊實。

 

3、碗里加入蔥花、姜末、蒜末、小米椒，鍋里倒入適量油燒熱，澆入碗中熗出香味，

加入適量食鹽、生抽、米醋、辣椒油攪拌均勻，撈出大蝦擺盤，放上料汁即可。

買大蝦時，大家一定要記住，彎的比直的好，彎的是活蝦冷凍的，而直蝦是死蝦冷凍的，

差別非常大。覺得我的文章不錯，請給我點贊、評論、轉發、收藏、關注，下次見。

 

 

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