kitgortalk

洗豬肚，加鹽就錯了！多加這3樣，5分鐘搞定，豬肚不腥不臊特干凈

生活節奏加快，人們的飲食也變得不規律，尤其是工作繁忙的年輕人，饑一頓飽一頓的，

這樣對胃可不好，要注意養胃。俗話說「吃什麼補什麼」，平時可以經常吃些豬肚，有補中益氣、健脾養胃的作用。

豬肚就是豬胃，是豬消化食物的地方，雖然好吃又營養，但處理起來比較麻煩，

有很大的腥味，要是處理不好，怎麼做都不好吃。

經常買豬肚，大家應該知道，豬肚表面有很多粘液，腥臭味也很大，應該怎麼洗？

很多人都是用鹽和面粉來洗，確實能洗干凈，但卻洗不掉腥臭味，不管是炒著吃還是煮湯都難吃。

豬肚也是我最愛的美食，經常吃也總結出了一些經驗，今天就給大家分享一下。

這個方法是和一位從廚20多年的老廚子學的，只加鹽和面粉是不夠的，多加3樣，

5分鐘就能洗干凈，豬肚不腥不臊很清香。

【洗豬肚】

準備豬肚、食鹽、玉米面粉、白醋、白酒、茶葉。

1、買一個新鮮的豬肚，顏色白色中略帶淺黃色，表面有很多粘液，而且彈性比較好，

富有光澤，質地厚實，記住買這樣的豬肚。

2、豬肚放入盆子里，倒入適量清水，用手搓洗，簡單地清洗一下，倒掉水分。加入適量食鹽、

玉米面粉，接著用手搓洗，玉米面粉質地粗糙，摩擦力大，能輕松地搓洗掉豬肚表面的粘液和臟東西。

3、等到玉米面粉變成灰色，說明臟東西都被包裹住了，用清水沖洗一下，這樣表面的粘液就都洗掉了。

然后把豬肚翻過來，也加入食鹽和玉米面粉，把粘液都搓洗下來。

4、食鹽和玉米面粉能洗掉粘液，但卻洗不掉腥臭味，還需要用3樣，就是白醋、

白酒、茶葉。把豬肚放入盆子里，加入一勺白醋和一勺白酒，用手涂抹均勻，

浸泡10分鐘。白醋和白酒有去異味的作用，能去除豬肚的腥臭味。