泡海帶時,切記不要直接下水泡,飯店大廚教我一招,5分鐘泡發好

泡海帶時,切記不要直接下水泡,飯店大廚教我一招,5分鐘泡發好
Mama 愛料理 2024-05-08 檢舉

天氣漸漸熱起來了,大家流的汗也越來越多了,而汗水流的過多,身體會流失過多的鉀,

如果不及時補鉀,很容易出現食欲不振、精神萎靡等癥狀,所以老胡在夏秋兩季,

最推薦大家吃的食物就是海帶,因為每100克海帶不僅含有246mg的鉀,而且它還具有清熱降火的作用。

雖然海帶很多人都愛吃,但是不少人就是不喜歡泡海帶,因為有些人將海帶泡很久,海帶才會變軟,

還有一些人泡的海帶覺得腥味很重,一點都不愛吃。

 

其實在生活中,泡脹很多食物都要訣竅,比如泡木耳時加點白糖,可以使木耳泡的更快更松軟。

泡魷魚時,加點食用堿,能更好的去除魷魚的腥味。而泡海帶也是有技巧的。而據我了解,

大部分泡海帶是用熱水泡,而用熱水雖然能使海帶快速泡脹,但是會鎖住海帶的腥味,從而導致海帶比較腥。

 

而還有少許人會用海帶泡,但是冷水得幾個小時才能泡脹,所以用熱水或冷水泡海帶都是不對的。

接下來胡廚師長就教大家一招,5分鐘就能將海帶泡脹,省時又實用,還沒腥味。

 

【原材料準備】:海帶一匹、白醋、水適量。

 

【具體做法】:

第一步:一匹海帶比較大,大家可以用剪刀將海帶剪成2-3片,然后在準備一個放得下的盆(鍋),

然后把海帶全部放入到盆(鍋)中。

第二步:放適量的水到鍋中,然后大火將水燒到鍋底有少許魚眼洞,此時水溫大概有35-40攝氏度。

 

第三步:將燒到的溫水和一勺白醋全部放入到鍋中,然后用筷子將水攪拌一下,

接著將盆子封上一層保鮮膜,或者蓋上鍋蓋,耐心等待5分鐘。

 

 

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