因為涼水一入鍋會導致鍋內水溫降低，還是有可能會出現斷生的現象。如果必須加水，也只能加沸水。

如果買的是速凍粽子或成品粽子，水煮開後，開中火煮13~15分鐘就可以了。

如果是全生的粽子，就要煮的時間久一點，大概要煮一個小時到三小時之間。

時間到了之後用手按壓粽子，如果感覺比較粘、軟，就證明已經成熟，沒有成熟的話將粽子翻一面繼續煮。

 

技巧三，浸泡

粽子煮好後不要急著拿出來，最好放在水裡，繼續浸泡一個小時，將粽子自然放涼，

這樣可以把煮出來的粽葉的香氣再吸收到米中，一直放到入口不燙溫熱，這樣香噴噴的粽子就可以出鍋了。

 

這樣煮出來的粽子軟糯香甜。

 

最後跟大家說幾個吃粽子的食用禁忌。

一，吃粽子時最好同時喝茶水，可以幫助吞咽和消化。

二，粽子是用糯米或焦米制成，不容易消化，一次性不能吃太多，可以選擇迷你粽子。

三，有胃病的人想吃粽子的話，最好選擇白米粽，不要蘸糖。

四，粽子一定要充分加熱，變軟後才能吃。

 

 

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