保鮮豆腐時,直接放冰箱就錯了,商販教我土方法,放一周也挺新鮮

保鮮豆腐時,直接放冰箱就錯了,商販教我土方法,放一周也挺新鮮
Mama 愛料理 2024-04-23 檢舉

豆制品的種類很多,豆腐、豆漿、豆腐腦、腐竹、豆皮等等,雖說都是黃豆做成的,

但是味道卻大不相同,你更喜歡吃什麼?豆腐在我們家,還是挺受歡迎的,

煎一煎做成糖醋豆腐,或者拿來做豆腐炒蝦醬,再或者煲豆腐湯,都很好吃。

 

外面的菜市場上,的確有很多賣豆腐的,但是我相信很多人跟我一樣,都喜歡自己在家做豆腐,做出來的豆腐,

又不能一頓吃完,肯定要存放起來的。說到保存豆腐,我猜大多數人的做法,都是放進冰箱內。

 

冰箱是個好東西,但是豆腐放在里面,非常容易串味,冷藏一下反而影響口感。

 

其實呢,夏天保存豆腐,并不一定需要放冰箱,之前商販教我了一招土方法,

效果竟然很不錯,今天我教給大家,放一周也挺新鮮。

 

【保存豆腐】

1、準備一個干凈的,無水無油的大盆,最好用開水提前燙一下,然后把水分徹底晾干。

接下來再往里面倒入開水,水量盡可能多一點,看看豆腐有多麼厚,必須要沒過豆腐才可以哦。

 

2、開水倒進去之后,還需要再往里面倒入一大勺食鹽,用干凈的筷子充分攪拌,讓食鹽完全融化于水中。

 

融化之后靜置一段時間,讓其徹底晾涼,涼透之后我們再把豆腐放進去,再強調一次,水必須要沒過豆腐。

 

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