饅頭切好后，放在一旁備用，接下來準備2個碗。

 

3、在一個碗里，和平時一樣，打上2個雞蛋，再加上一點鹽、白胡椒粉，用筷子將其攪散后備用。

另一個碗里，我們需要加上適量的清水，這就是關鍵的1味料，看似平平無奇的東西，實際上有大用處。

 

4、鍋中倒油，將其燒熱，燒熱之后取一片饅頭片，將其先放入清水中，不要完全浸泡到里面，

只要兩個面都均勻蘸取一下就可以。緊接著再把饅頭片放在蛋液中，這次可以完全浸泡，讓其均勻裹上一層蛋液。

 

5、把每一片饅頭片，都按照這個方法處理好，下入油鍋中炸。把饅頭炸到酥脆，

就可以撈出來了，不需要二次復炸，稍微控一下油，即可開吃。

 

小竅門：

炸饅頭片，不能直接裹蛋液，要想吃著不油膩，還更加酥脆的話，要學會一個竅門，巧用1味料。

這一味料就是清水，重要1步就是在裹蛋液之前，必須要將饅頭片放在清水中，簡單蘸取一下。

 

 

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