原來茶葉蛋的做法這麼簡單,早知道就不出去買了,吃一口就忘不了

原來茶葉蛋的做法這麼簡單,早知道就不出去買了,吃一口就忘不了
Mama 愛料理 2024-04-19 檢舉

茶葉蛋是中國傳統的小吃,深受大家的喜愛。制作時使用了茶葉、醬油、鹽等調料,

使雞蛋的表面布滿了清晰的裂痕,蛋白部分吸收了調料的色澤和香味,使整個蛋更加可口。

茶葉蛋不僅味道鮮美,而且營養豐富,富含蛋白質、維生素和礦物質,適合所有人群食用。

下面就為大家詳細介紹一下茶葉蛋的做法步驟和小技巧。

 

首先,準備新鮮的土雞蛋和淀粉適量,以淀粉作為顯現裂紋的關鍵因素。

將雞蛋用淀粉均勻包裹后,倒入冷水中,水的量要淹沒雞蛋。開大火將水煮沸后,轉小火持續煮3分鐘。

 

 

接著,關火,取出所有雞蛋,用小勺輕輕敲打雞蛋皮,使其裂開但不脫落,這樣調料才能更好地滲入雞蛋中。

然后,將敲裂的雞蛋再次放回鍋中,加入茶葉、醬油和1勺鹽,這三樣調料會使雞蛋更加入味。

 

再次開小火將雞蛋燉煮10分鐘,讓所有調料充分滲入雞蛋中。

煮好后,關火并燜1小時,讓茶葉和其他調料充分滲入雞蛋內部,使雞蛋更加香醇。

 

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